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葉綠素測試儀對茶葉綠素含量變化規律的研究

日期:2022-01-14瀏覽:210次

   葉綠素含量跟光合作用速率、植物營養狀況等指標密切相關,通常會通過對葉綠素含量的測定,來了解植物的生長狀況。一般,植物葉綠素含量測定有分光光度法、葉綠素測試儀法和光聲光譜法。
  經測定,白茶的氨基酸含量高達6%以上,比普通茶高出2-3倍,茶多酚含量10%左右,比普通品種低1倍,其芽葉的葉綠素含量甚低。通過葉綠素測試儀對白茶生長的時間段進行測定葉綠素含量發現,早春3-4月份,白茶葉綠素含量較低,隨著時間的變化逐步增大,到5-10月份葉綠素含量保持較高值,11-12月份葉綠素含量下降,并穩定在一個較低值。從白茶葉綠素含量變化幅度看,在氣溫值20℃以內,早春和秋末,其變化趨勢與氣溫值變化一致,即葉綠素含量隨著氣溫的上升而增大,反之減小,而氣溫值在20℃以上,其含量與溫度變化表現不明顯。
  為能夠更加科學準確,利用葉綠素測試儀對白茶不同葉位進行了測定。白茶葉綠素含量,隨著新梢的生長而增大,五葉高于三葉,三葉高于一葉。各季節表現有差異,早春葉片之間的葉綠素含量相差較小,隨著時間的推移,氣溫的上升,差異越來越大,一葉與三葉相差明顯,5-10月份,三葉葉綠素含量比一葉高,且差值一直保持較高位,11-12月份,隨著氣溫的降低,差值逐步縮小,后期兩者相差較小,并保持相對恒定,秋末葉綠素含量均高于早春含量。
  通過測定可以得出:
  白茶的葉綠素含量與葉色變化保持一致,而且各個部位的葉片夏秋季葉綠素含量大于春季含量,各季節新梢部位低的葉片大于部位高的葉片。所以為了能夠更好的發揮白茶的優勢,應當在早春茶葉返白期抓緊時間采摘,加工出優質的茶葉。

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